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清明節(jié)吃什么？各地清明節(jié)傳統(tǒng)美食花樣多
2017-03-29 15:51:23 來(lái)源：河北新聞網(wǎng)—燕趙都市報(bào) 責(zé)任編輯：蔡秀明 我來(lái)說(shuō)兩句
清明除了祭祖、掃墓和踏青，品嘗時(shí)令美味也是一大特色。今天就為大家推薦清明節(jié)應(yīng)季美食，清明的專屬味道，不妨都嘗嘗吧。
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艾粄（bǎn） 客家人有句老話，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。首先是將采摘回來(lái)的鮮嫩艾草洗凈，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細(xì)越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團(tuán)。然后把準(zhǔn)備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進(jìn)面團(tuán)里，再封口捏成圓形、長(zhǎng)形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。 |
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