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東南網(wǎng)-海峽導(dǎo)報(bào)9月5日訊（記者 曾毓慧 文/圖） 這是一個(gè)絕佳的品牌推廣舞臺(tái)：一度失傳的廈門百年老字號(hào)小吃，借一場(chǎng)盛會(huì)助力，抖擻精神整裝門面，從千年古城的老巷里，迅速拉開了在國內(nèi)擴(kuò)張的版圖；這是一個(gè)親民的全球貿(mào)易盛會(huì)：即便你身上只有幾萬元“閑錢”，但請(qǐng)相信，盛會(huì)的大門始終為你敞開著。在這里，小資本博得大市場(chǎng)，是一個(gè)可以實(shí)現(xiàn)的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

上億元的成交大單，固然是官方盛會(huì)引為驕傲的資本；但不可否認(rèn)的是，一場(chǎng)又一場(chǎng)的“草根”對(duì)接會(huì)，則在向外界傳達(dá)著一個(gè)信息：能容納超大半個(gè)世界商機(jī)的投洽會(huì)，也在刻意放低“身價(jià)”，吸引著越來越多的“草根”掘金者。

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本土小吃 開遍大半個(gè)中國

在投洽會(huì)展廳，最吸引人的未必是大項(xiàng)目。從歷屆投洽會(huì)來看，一批中低投入的連鎖企業(yè)，如本地小吃、小飾品、茶葉店，都更受市民青睞。

從2003年開始，每年的投洽會(huì)從開館到收攤，展廳里總有一個(gè)執(zhí)著的身影。此人名叫蔣才建，現(xiàn)是廈門沃頭中餐有限公司的董事長(zhǎng)。

沃頭蠔干粥曾一度失傳，最近這幾年才如雨后春筍開遍全國?；貞浧疬@輪大擴(kuò)張，蔣才建總要“歸功”于投洽會(huì)。