食品安全是民生工程、民心工程。近日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》，讓餐飲消費更放心，我們更有底氣了。

餐飲行業(yè)作為消費市場的“毛細(xì)血管”，每一雙筷子夾起的不僅是美味，更是對安全的信任。近年來，我國網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)發(fā)展迅猛，為人們生活帶來極大便利。以網(wǎng)上外賣用戶為例，截至2024年12月，全國規(guī)模達(dá)5.92億人，占網(wǎng)民整體的53.4%。但同時，也出現(xiàn)了無堂食外賣的“幽靈外賣”，既增大食品安全隱患，也對傳統(tǒng)監(jiān)管模式構(gòu)成挑戰(zhàn)。

為此，加強網(wǎng)絡(luò)訂餐配送安全管理，落實網(wǎng)絡(luò)訂餐配送環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任，強化網(wǎng)絡(luò)訂餐線上線下一體化監(jiān)管，推動平臺和商戶實行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，強化無堂食外賣監(jiān)管和社會監(jiān)督……舉措迭出，正中要害。

聚焦外賣平臺，“明廚亮灶”行動全面展開，以美團(tuán)外賣和餓了么為例，都上線了該活動。美團(tuán)方面采用AI與大數(shù)據(jù)技術(shù)，自動研判商家食品安全風(fēng)險并實施分級管理，同時在系統(tǒng)內(nèi)置資質(zhì)臨期多節(jié)點的強預(yù)警功能，多方位確保商家經(jīng)營資質(zhì)合規(guī)。餓了么則運用AI技術(shù)研發(fā)并上線了“全息盾”系統(tǒng)，可以高效識別品牌侵權(quán)、違規(guī)商品、虛假門店等風(fēng)險點，達(dá)到及時發(fā)現(xiàn)、及時處置的整治目標(biāo)。

學(xué)校食品安全事關(guān)師生身體健康和生命安全，事關(guān)社會和諧與穩(wěn)定。校園食品安全問題社會關(guān)注度高、影響面廣，一直是社會各界關(guān)注的焦點。關(guān)鍵是，完善校園食品安全協(xié)同管理機制，推動更多優(yōu)質(zhì)安全食材進(jìn)入學(xué)校食堂，高效規(guī)范運行膳食監(jiān)督家長委員會，“零容忍”學(xué)校食品安全違法行為。

具體到山西，主要是在全省范圍內(nèi)推行學(xué)校食堂食品安全“一校一檔”管理機制，歸集食品安全信息，強化日常監(jiān)管，實施“閉環(huán)”管理，提升學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管效能。從各市看，太原在用餐人數(shù)超過1000人的學(xué)校餐廳推行HACCP認(rèn)證管理，通過第三方介入，提升學(xué)校整體管理水平；大同創(chuàng)新校園食品安全管理新模式，打造開放型餐廳，邀請學(xué)生走進(jìn)食堂當(dāng)經(jīng)理讓食品安全了然于心……監(jiān)管理念不斷創(chuàng)新，推動全省校園食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。

食品安全，永遠(yuǎn)都值得“進(jìn)一步”。只有把食品安全作為民生工程、民心工程來抓，相關(guān)職能部門既各負(fù)其責(zé)，又有效協(xié)同，才能讓我們離“吃得放心、吃得健康”的目標(biāo)更近一步。