華聯(lián)、冠超市因銷售過期食品被媒體曝光后，7月29日上午，南寧市食品藥品監(jiān)督管理局約談了南寧市14家大型連鎖超市總部第一責任人，提出了6個嚴厲要求。（7月30日《南國早報》）

我們并不反對對出現(xiàn)食品安全的企業(yè)負責人進行約談，但是，以約談代替法律規(guī)定的處罰就是不妥當?shù)?。例如，《南國早報》報道了北京華聯(lián)民族宮店出售的袋裝香腸和臘肉，外包裝上有3個生產(chǎn)日期，按最早的日期來看，已經(jīng)過期半年多了。按照《食品安全法》第八十五條規(guī)定，這種情況是要“沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處兩千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證”的，難道一個“約談”就能代替處罰？

當號稱“五個最嚴”的《食品安全法》出臺之后，就應該嚴格依法辦事。即使可以進行約談，也應該是在進行處罰的同時約談，讓企業(yè)懂得法律規(guī)定，明白問題的嚴重性，剖析發(fā)生違法違規(guī)行為的原因，告知整改的內(nèi)容和期限，這才是“罰管并舉”的原則。古人云，“慈不掌兵，義不掌財?！北O(jiān)管食品安全的人過于“慈善”，可能就是對消費者的犯罪。這才是需要注意的。對出現(xiàn)食品安全問題的企業(yè)，不要用約談代替處罰。