一般來(lái)說(shuō)，食品產(chǎn)業(yè)鏈越長(zhǎng)，可能存在的漏洞就越多，鉆空子的機(jī)會(huì)也越多。如今經(jīng)濟(jì)全球化迅速擴(kuò)展，一個(gè)商品從生產(chǎn)、加工到銷售往往要幾易其手，輾轉(zhuǎn)數(shù)個(gè)國(guó)家，而各國(guó)監(jiān)督立法又各有不同，管理起來(lái)殊為不易。在冗長(zhǎng)的生產(chǎn)鏈中，一旦某些不法商家蓄意將不合格的產(chǎn)品投入，事后再追溯再倒逼得費(fèi)不少工夫，還不一定奏效。據(jù)稱，此次“馬肉風(fēng)波”中首次曝光的“馬肉”，便是經(jīng)羅馬尼亞、塞浦路斯、荷蘭、法國(guó)等多個(gè)國(guó)家生產(chǎn)轉(zhuǎn)售加工，行銷到整個(gè)歐洲，但事發(fā)后各個(gè)國(guó)家卻相互推諉相互指責(zé)，遲遲找不出責(zé)任方?？雌饋?lái)，從源頭上加以管理，由被動(dòng)轉(zhuǎn)為主動(dòng)，從事后嚴(yán)查轉(zhuǎn)到事前預(yù)防，才是治本之策。

這些年，我國(guó)的食品安全形勢(shì)非常嚴(yán)峻，各種觸目驚心的食品安全事件頻頻曝光，以假亂真、以次充好現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。怎么樣讓大家吃得放心，如何建設(shè)完善的食品安全管理體系，也是我們當(dāng)前迫切需要解決的問(wèn)題。這要求我們必須借鑒別國(guó)的成功經(jīng)驗(yàn)，也要善于汲取別國(guó)失敗的教訓(xùn)，更要注意不能盲目迷信別國(guó)模式。任何事物適合自己的才是最好的。根據(jù)自己的實(shí)際，針對(duì)自己的特點(diǎn)，建立起符合自身的食品安全監(jiān)管體系，才能管好自己的食品安全問(wèn)題。

“馬肉風(fēng)波”敲響了歐洲食品安全警鐘，也給我們提了個(gè)醒：食品安全是一個(gè)全球性課題，沒(méi)有人是旁觀者。降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，避免類似事件再次發(fā)生，還需世界各國(guó)在管好自己的“一畝三分地”基礎(chǔ)上共同面對(duì)、攜手解決。