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2019年10月，來自福建莆田的一抹靛青色再次亮相中國國際醫(yī)藥原料藥交易會。質地純正、芳香撲鼻的仙游建青黛（又稱“青靛”）吸引了來自國內外的經銷商駐足于前。 古法技藝使最原始的本草氣息得以保存。在莆田市仙游縣書峰鄉(xiāng)，當地藥農用已經傳承了800多年的傳統(tǒng)手工藝——仙游青靛提煉技藝，演繹著“青出于藍，而勝于藍”的傳奇。2011年，該技藝作為傳統(tǒng)醫(yī)藥類“非遺”，被列入福建省第四批省級非物質文化遺產名錄。 名優(yōu)藥材 質量居同類產品之冠
林文喜查看馬藍。 東南網記者 楊超斌攝 冬月里，和煦的陽光灑在仙游縣書峰鄉(xiāng)成片的枇杷林上空，枇杷樹上結滿了一簇簇枇杷花。書峰鄉(xiāng)被譽為“枇杷之鄉(xiāng)”，枇杷是書峰的一張名片。而在茂密的枇杷林下，則藏著書峰鄉(xiāng)另一個特色產業(yè)。 走在枇杷樹叢下，成片低矮的綠色植物躍然眼前，這是當地藥農栽培的馬藍種苗。據藥農介紹，傳統(tǒng)馬藍種植對自然氣候條件的要求較為“苛刻”，既怕持續(xù)高溫、日灼，又怕霜凍嚴寒，放在枇杷樹下套種，可遮陰、防凍，又能充分利用山里有限的土地資源?！坝械姆N苗沒種在樹底下就得用遮陽網遮住，根據天氣的變化情況，靈活揭蓋?！?/p> 這一株株看起來很不起眼的馬藍究竟有何特殊價值，讓當地農民如此上心？
馬藍。 東南網記者 梁麗萍攝 據了解，馬藍是一種藥用植物，是加工制作青黛的植物原料。青黛是一味應用實踐長達千年、療效顯著的中藥，具有清熱解毒、涼血、定驚、抗菌消炎等功效，是板蘭根的主要原料。作為福建大宗藥材的建青黛，《中國藥材學》一書稱：“福建所產青黛品質最佳，稱建青黛”。 據史料記載，仙游縣是建青黛的主產區(qū)，也稱仙游建青黛，其種植建青黛原植物馬藍、加工建青黛的歷史已有800多年，其質量居同類產品之冠，為福建“四大建字號”名優(yōu)地道藥材之一。相傳，宋代仙游籍名臣蔡京身上患得“竹蠱”(腮腺炎），后其常年穿著家鄉(xiāng)青黛染制的清爽舒適的青花布料內衣，使用同樣布料的被褥以“辟邪”，疾病很快痊愈了。于是，他經常托人從家鄉(xiāng)帶回青花布料，仙游建青黛因此在京城聲名鵲起。 石灰制“澱” 傳統(tǒng)工藝創(chuàng)新發(fā)展
提煉青黛的坑池。 東南網記者 梁麗萍攝 在書峰鄉(xiāng)的村莊，不難見到一些集中分布的圓形坑池?？映氐拇笮〔灰?，大池的直徑2米、深1.5米左右，小池直徑0.8米、深1米左右?？映貎缺?、池底均用水泥抹平，池的上下各留一個小洞，這些大大小小的坑池便是加工制作青黛的浸泡池。 仙游青靛提煉技藝非遺代表性傳承人林文喜告訴記者，仙游建青黛炮制的傳統(tǒng)工藝是將已收割的馬藍葉或莖葉置于浸泡池內，用清水浸泡2~3晝夜，至馬藍莖葉完全腐爛、池液呈污綠色為止，撈去莖稈殘渣與粗纖維。之后，投入適量的殼灰乳，充分攪拌，至池液呈深藍色且液面出現大量的紫紅色泡沫時，用紗網篩撈起、曬干，即為“大沫”，這個過程也叫初次水飛。 等浸泡液泡沫減少時，可靜置沉淀4小時左右，將沉淀物篩去碎渣，移至小池，加水攪拌洗滌，即再次水飛，取沉淀物，制“澱”（又稱粗靛或藍靛）即告完成。之后，將“澱”與水按一定比例放置在適宜的容器中進行數次水飛精深加工，曬干或烘干、研細，即為建青黛飲片。
林文喜查看馬藍。 東南網記者 梁麗萍攝 在仙游，用石灰制“澱”的歷史始于林文喜。林文喜年逾六旬，與中草藥“打交道”已有四十多年時間，他與中草藥的結緣始于青黛。那時的林文喜20歲出頭，剛從高中畢業(yè)，意氣風發(fā)。他清楚地記得當時化學老師說過的一句話，“要把所學到的知識，運用到實際生活當中去”。正是這句話深深觸動了他。 林文喜祖輩世代為藥農，傳到他這一代已經是第七代了?；氐酱謇锖?，林文喜首先想到的就是怎么改良青黛的加工工藝。用石灰代替殼灰制“澱”的想法在他腦海里縈繞著?！靶率挛?、新想法總會帶來風險，要想成功就得做好付出代價的思想準備?！绷治南舱f，當時石灰不容易得到，說服長輩用石灰進行試驗也是很大的難題。 “你們送我上學就是希望我能夠用知識改變生活?！弊罱K，林文喜的韌勁和執(zhí)著讓父親和祖父看到了后生可畏。在父親林啟敬結合老經驗的啟發(fā)和指導下，林文喜經過數年時間反復試驗終于成功了，成為使用石灰制“澱”的首創(chuàng)者，大大地提高了仙游建青黛的產品質量，在建青黛炮制上作出了重要的進步性改革。 鄉(xiāng)親們看到林文喜提煉出的青黛品質更優(yōu)，紛紛向其討教秘訣。林文喜將技術無私地分享給大家，從整體上提高了全縣青黛產品的質量。 科學規(guī)劃 “金藥草”打造特色產業(yè)
枇杷林套種馬藍。 東南網記者 楊超斌攝 如今，林文喜很少種植、加工馬藍了，他將更多的時間用于營銷青黛等中草藥。據介紹，以馬藍為原料加工而成的青黛近些年廣泛應用于醫(yī)療保健、化妝用品、化工印染、農業(yè)獸藥等領域，應用前景廣闊。在莆田市縣藥監(jiān)、藥檢和檢驗檢疫等有關部門的大力指導扶持下，仙游建青黛傳統(tǒng)泡制技法被列入省級非物質文化遺產名錄，并自今年初以來開始啟動申報國家地理標志工作。
青黛。 東南網記者 楊超斌攝 從事青黛生產質量檢驗檢測工作28年的李新雄表示，仙游縣獨具特色的建青黛傳統(tǒng)炮制技法延續(xù)至今，雖有一定的科學性，但卻存在工藝過程的不可控性、不穩(wěn)定性，其完全按照人為經驗進行操作，即便是經驗豐富的老藥農，也無法完全保證產品的質量，難以適應現代規(guī)范化生產的需求。因而，在青黛傳統(tǒng)炮制工藝基礎上，對其進行系統(tǒng)改造，使其能夠適應現代化生產的工藝要求，又不失去中藥炮制的精髓，顯得很有必要，且迫在眉睫。 近年來，仙游縣藥品檢驗所編著《仙游建青黛》一書，全面制定了仙游建青黛的質量標準、生產規(guī)范、檢驗規(guī)程等，為廣大藥農和藥企種植、加工青黛提供科學指導，促進規(guī)范化種植、加工青黛，提升仙游建青黛產業(yè)發(fā)展的科技含量和市場競爭力。如今，青黛及其相關加工產品遠銷海外，而仙游縣仍因青黛多種植于山地，無法大規(guī)模機械化種植，又逢勞動力價格上漲、青年人不愿從事等原因，現在的青黛多為老年人在制作，成為了“夕陽”產業(yè)。 為了做大做強青黛種植、加工產業(yè)，仙游縣積極探索，采取“建龍頭、擴基地、真扶持”的思路，推廣應用“科研+基地+公司+農戶+貿易”“科研+公司+農戶+貿易”“科研+農民專業(yè)合作社+藥廠”等多種符合當地特色的仙游建青黛運營模式。仙游縣還指導成立了馬藍種植農業(yè)專業(yè)合作社，探索采用土地租賃、流轉等多種形式，大規(guī)模、集約化使用農田；組織果間套種馬藍的立體種植業(yè)，最大限度提高有限的農田利用率；邀請帶頭人分享經驗，指導規(guī)范加工工藝流程，引進中藥生產企業(yè)，構建起規(guī)?；⒓s化、標準化、規(guī)范化的從生產到營銷的鏈式發(fā)展模式，將其打造為生態(tài)富民的特色產業(yè)。(本網記者 王龍風 楊超斌 梁麗萍) |
在莆田市仙游縣書峰鄉(xiāng)，當地藥農用已經傳承了800多年的傳統(tǒng)手工藝——仙游青靛提煉技藝，變馬藍為“金藥草”，演繹著“青出于藍，而勝于藍”的傳奇。
如今，仙游縣青黛及其相關加工產品遠銷海外，當地政府積極探索，采取“建龍頭、擴基地、真扶持”的思路，指導成立了馬藍種植農業(yè)專業(yè)合作社，構建起規(guī)?；⒓s化、標準化、規(guī)范化的從生產到營銷的鏈式發(fā)展模式，將其打造為生態(tài)富民的特色產業(yè)。
“新事物、新想法總會帶來風險，要想成功就得做好付出代價的思想準備?！薄治南?/p>
