新華社昆明4月2日電 題:新華社經(jīng)濟隨筆:一杯咖啡里升騰的經(jīng)濟活力

新華社記者吉哲鵬、熊軒昂、胡了然

云南咖啡產(chǎn)區(qū)的青山綠水間,咖啡樹茁壯生長,宛如綠色的海洋;江蘇昆山的烘焙工廠內(nèi),現(xiàn)代化設(shè)備高效運轉(zhuǎn),濃郁的咖香在空氣中彌漫;北京中軸線的胡同里,游客們手捧拿鐵,品味著傳統(tǒng)與現(xiàn)代的和諧交融;在“Z世代”青年的手機屏幕上,咖啡化作時尚的文化符號……

絢爛春日里,這些場景猶如平行時空,共同繪出中國咖啡經(jīng)濟的生動圖景。

咖啡,這一曾經(jīng)的“舶來品”,如今已在中國這片土地上生根發(fā)芽、開花結(jié)果,完成了從“被質(zhì)疑的苦水”到熱銷飲品的華麗轉(zhuǎn)身,形成“從種子到杯子”的閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。

數(shù)十載春秋,中國咖啡經(jīng)濟歷經(jīng)市場培育、業(yè)態(tài)更新與價值躍遷的成長過程,走出了一條從規(guī)模擴張向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型的上升曲線?？чT與美團聯(lián)合發(fā)布的報告顯示,2023年中國內(nèi)地咖啡門店數(shù)量約16萬家,人均年飲用咖啡增至16.74杯,咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模達2654億元。

從大山之間的咖啡種植園到寫字樓里的自動咖啡機,細品醇香的咖啡,其中蘊含著超越農(nóng)作物本身的諸多滋味——它是高黎貢山云霧與黃浦江畔霓虹的對話,是傳統(tǒng)農(nóng)耕文明與現(xiàn)代商業(yè)基因的共生,更是山野之風與都市味蕾在杯中的交融。

在咖啡經(jīng)濟的迅猛崛起中,眾多本土品牌敏銳地捕捉到市場機遇,通過門店快速擴張、產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新與數(shù)字化運營等策略脫穎而出,“生椰拿鐵”“醬香拿鐵”等爆款風靡全國。與此同時,各地的區(qū)域特色咖啡品牌也積極融合地域文化元素,在細分市場中獨樹一幟,展現(xiàn)出別樣的魅力。

還有更多數(shù)據(jù)令人印象深刻。彩云之南,截至2024年底咖啡種植面積超過120萬畝,年產(chǎn)量突破14萬噸,占全國98%以上,并不斷向精品化邁進。江蘇昆山,雖不種咖啡樹,卻吸引了100余家咖啡頭部企業(yè)入駐,生豆烘焙產(chǎn)量約占全國60%。吉林延吉,同樣不產(chǎn)咖啡豆,但咖啡店數(shù)量從500多家激增至1000多家,密度直逼一線城市。

咖啡經(jīng)濟的發(fā)展,與人們的生活方式和消費文化相融相生。在快節(jié)奏的生活中,一杯咖啡既能提神醒腦,又能豐富人們的社交與休閑時光。為了滿足消費者日益多元化的需求,咖啡產(chǎn)品不斷推陳出新,從零售的速溶咖啡到專業(yè)咖啡館,從現(xiàn)磨咖啡到咖啡膠囊、原液和各類特調(diào)咖啡,品類供給更加豐富多元。

以社交為媒,咖啡文化愈發(fā)繁盛?？Х缺⒑姹禾瘘c、咖啡文創(chuàng)等周邊產(chǎn)品深受追捧,社交媒體上的“種草”與外賣平臺、電子支付的便捷性,共同為人們的咖啡生活增添豐富內(nèi)容。據(jù)美團等平臺統(tǒng)計,今年3月以來,全國以“咖啡”為關(guān)鍵詞的搜索量同比增長30%,上線“云南咖啡”團購產(chǎn)品的餐飲商戶數(shù)同比增長164%。

咖啡經(jīng)濟的帶動作用也在顯現(xiàn)。在一些咖啡產(chǎn)區(qū),咖啡主題公園、主題街區(qū)及咖啡廠區(qū)等正在涌現(xiàn),為人們帶來咖旅融合新體驗。在一些傳統(tǒng)村落,老院改造的咖啡店成為熱門打卡點,為鄉(xiāng)村振興注入新活力。

向未來看去,中國咖啡經(jīng)濟仍有很大的增長潛力,前景值得期待。其中,跨界創(chuàng)新如“郵局咖啡”“黑神話騰云美式”“年畫咖啡”等,賦予飲品以文化價值來贏得更多青睞。同時,咖啡消費正從一二線城市向縣城、鄉(xiāng)村“下沉”,線上線下銷售渠道進一步整合,打開更廣闊的市場空間。

咖啡經(jīng)濟是中國經(jīng)濟韌性和活力的生動注腳。大江南北,城市鄉(xiāng)村,那一杯杯升騰著熱氣的咖啡,正氤氳出新業(yè)態(tài)的發(fā)展“密碼”——人們對高品質(zhì)生活的追求,就是澎湃的增長動能。